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Published on : Dec 8th 2020
沙縣小吃變身“輕食范”曾引發(fā)轟動。在地小吃如何品牌化和年輕化成為行業(yè)熱門話題。今天讓我們把視線轉(zhuǎn)到美國，看看紐約一家地道的湖南米粉小吃店長什么樣？
Slurp創(chuàng)始人王超是旅居紐約的藝術家，他希望通過湖南米粉店，用一種全新的方式將記憶中奶奶做的食物和家鄉(xiāng)湖南衡陽巷子里大人小孩嗦粉的聲音和快樂滋味帶到紐約。
Slurp是英語中啜食聲，“嗦嗦嗦”也是正確吃米粉的方式。Slurp要走入紐約社群，不僅要帶有湖南米錢的原味，更要接紐約的地氣，這是橫亙在
專賣店設計師面前最大的難題。
跳出“中國菜”限制，設計師采用極簡和抽象的手法表現(xiàn)米粉的特質(zhì)。店鋪內(nèi)部用水泥白墻和根根層疊的木條構成，不斷往店內(nèi)延伸的圓角型的木線條，既像一根根蜿蜒的米粉，也想是陣陣延綿的“嗦嗦”聲。
與傳統(tǒng)小吃店大量采用普光不同，Slurp的燈光設計極其優(yōu)雅。店面大面積的落地窗，將自然光引入店鋪，與白墻交相輝映。錯落有致的的吊燈從餐廳前臺一直延續(xù)到內(nèi)部空間，形成特別的縱深感，更構成街道與餐廳之間的對話儀式感，使Slurp成為紐約最特別的在地小吃店。
