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Published on : Dec 8th 2020
如何在一個(gè)餐廳專賣店設(shè)計(jì)中入一座城的精神？同時(shí)又有跨界的感覺？KASA是個(gè)不錯(cuò)的范例。KASA位于香港中環(huán)，業(yè)主設(shè)定的
品牌策劃理念非常簡潔“健康、外帶、無國界融合料理”。
設(shè)計(jì)師團(tuán)隊(duì)Lim + Lu在深入了解了品牌的主銷產(chǎn)品和消費(fèi)者群后，提出了新型的茶餐廳
專賣店設(shè)計(jì)概念。茶餐廳，是扎根于香港的文化符號(hào)，它與傳統(tǒng)市場和霓虹燈的璀璨街景一同組成了香港的文化印象。
茶餐廳是香港人日常享用本地美食的主要場景，而這些場所塑造了香港的本土文化。因此，餐廳空間設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)師選用了香港傳統(tǒng)市場中常用的吊燈作為主要光源。以這種容易聯(lián)想到當(dāng)日漁獲及新摘果蔬的細(xì)節(jié)，引發(fā)顧客對(duì)新鮮食材的聯(lián)想。這正好契合了業(yè)主希望給顧客傳遞新鮮的理念。
同時(shí)，霓虹燈充斥著街景，極具香港特色。于是，設(shè)計(jì)師巧妙的利用霓虹燈彎成“健康飲食”的標(biāo)識(shí)，放置在廚房上方，為店鋪空間平添了摩登時(shí)尚的氣息。
當(dāng)然，茶餐廳特有的卡座、鏡子、瓷磚墻和地板也是不可或缺的個(gè)性元素。但是，設(shè)計(jì)師從瓷磚的傳統(tǒng)色調(diào)衍生出一系列全新的顏色——綠色和粉色，并通過這兩種顏色進(jìn)一步加深了新鮮和年輕的感念。
KASA的主要客戶群體是匆忙的午餐人群，為他們提供方便快捷的食物。為支援這一概念，設(shè)計(jì)師特別設(shè)置了可完全折疊的折疊門、將門頭最大化，這樣一來，餐廳變成了街道的延伸。一進(jìn)門，顧客仿佛看到了另外一個(gè)建筑立面，人們可通過此立面的窗戶從上面窺探室內(nèi)－模糊了室內(nèi)和室外的界線。
